Haltbarmachen

Die Ernte kommt selten in Portionen, sondern in Schwemmen. Hier finden Sie die Methoden, die aus einem Überschuss einen Vorrat machen: Einkochen, Fermentieren, Einlegen, Einfrieren und die richtige Lagerung im Keller. Jede Anleitung erklärt Schritt für Schritt, was zu tun ist, und macht bei Hygiene und Sicherheit keine Kompromisse.

Zucchini einfrieren: roh oder blanchiert, so geht es

Zucchini einfrieren funktioniert roh als Raspel und blanchiert in Stücken. Beide Methoden Schritt für Schritt, mit Portionierung, Gefrierdauer und Verwendung.

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